乡村振兴，产业先行。在施河镇，一座由三个村联合出资、专业公司运营的标准化榨油坊正开足马力生产。金黄的菜籽油不仅飘香车间，更为村集体经济榨出了增收新希望。
走进榨油车间，浓郁的菜籽原香扑面而来。经过精心筛选的菜籽原料被送入生榨设备，在低温物理压榨下，黄莹莹的菜籽油缓缓流出。初榨毛油再经过滤、炼油、脱色等工序，去除杂质，油体变得清亮透彻。最终，晶莹透亮的菜籽油通过自动化灌装线，依次灌入1.8升和5升的油桶中，封口、贴标，一桶桶印有“施河农事”标签的成品菜籽油整齐下线。
“物理生榨是低温生榨，与传统的熟榨相比，保留了原始的口味和品质。”淮安家乡美电子商务有限公司负责人杨乃法介绍，这种工艺将压榨温度控制在60℃以下，相比传统高温熟榨，能更好保留菜籽中的营养成分，几乎不产生反式脂肪酸。同时，物理压榨无化学溶剂残留，毛油杂质少，精炼过程更温和。成品油颜色浅黄清澈，油烟少、不易起沫，口感清淡自然，更契合当下消费者对天然、健康食品的追求。
这条生产线自今年1月底投产以来，单日最高产能可达1700多斤。所用菜籽原料主要来自淮安本地及盐城等周边地区，生产线上的工人基本都是施河本地村民。杨乃法告诉记者，从1月至今已生产约15吨，产品分5升和1.8升两种规格，主要销往周边企业单位、个体户及一些老板。
据了解，这座榨油坊总投资74.2万元，由大施河、葛庄、墩胡三个村集体按比例出资，是乡村振兴背景下推动村集体增收的重点项目。项目采用“村集体出资 专业公司运营”模式，委托施河农业发展有限公司管理，运营期限20年。资产按出资比例确权至三个村集体，既明晰了产权，又保障了村集体资产权益。运营期间，受托方需建立专属经营管理台账，确保资产规范运营，并按年度向出资方支付出资额5%的固定收益。杨乃法说，“项目不仅每年给村里带来稳定收益，还能为周边十几个村民提供就业岗位，带动大家共同增收。”